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Amanteigado (AM0001)

Produto
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Descrição: doce bastante delicado preparado com amêndoas, gemas e açúcar.

Formato: Formato arredondado ou em pequenas esferas unidas e cobertas totalmente por fondant.

Sabor e textura: doce de textura macia e sabor predominante de amêndoas e gemas.
Conservação: a temperatura ambiente (que não seja superior a 25 0C) por no máximo 7 dias. O prazo de validade deste doce é considerado enquanto se mantiverem as características originais de sabor, apresentação, textura, cor e principalmente ausência de desenvolvimento de contaminação microbiológica.

Aspectos nutricionais: este doce não pode conter glúten na sua composição, porém pode conter traços deste, devido à forma artesanal de preparo e possibilidade de contato com ingredientes que contenham glúten.

Proibições de alterações da receita: Uso de batata cozida e amassada. Não são permitidos os melhoradores de produtos, tais como anti-mofo, conservantes, aditivos, corantes, emulsificantes.

 

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